Articles populaires – L'assiette du jour

22 octobre 2014

Sucre, sucre, sucre . . .

La douceur du mercredi soir, inspiration Banoffee Pie mais en verrine. Super simple mais quel effet ! ! ! Il faut pour 8 verrines : 2 bananes 1 petite boîte de lait concentré sucré 20 cl de crème entière liquide 1 paquet de palets bretons Pour commencer...

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7 février 2015

Et coucou ! Du light, du light, du light !

J'en ai mis du temps hein ? oui bon, y'a des gens qui bossent ! Mais, que tout le monde se rassure, ma famille ne s'est pas laissée abattre question menu, je ne les ai pas laissé se débrouiller mais on n'a pas fait de folies gastronomiques, autant dire...

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5 mars 2015

Explication de mon absence . . .

Bon, alors, non, je ne suis pas en hibernation . . . non, je bosse ! Alors côté culinaire, c'est du simple, ça vaut pas le coup que je détaille une saucisse - purée, un beef - coquillettes ou un poulet - haricots verts, mais, pour me faire pardonner,...

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14 mars 2015

Fin de la collaboration . . .

Et voilà, le jour est bien triste . . .certains savaient ou avaient assisté à sa chute . . . dans le vrai sens du terme, un plongeon depuis le plan de travail, en pleine action. . . je voyais bien que malgré mes attentions, ce n'était plus le même et...

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20 octobre 2014

On reste dans la patate !

Ben quoi ? c'est bon les patates . . . Aujourd'hui, un accompagnement super bon, croustillant et parfumé ! Des galettes de pomme de terre au Camembert. Je râpe les pommes de terre et je les assaisonne avec sel, poivre, noix de muscade et huile d'olive....

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26 octobre 2014

Une fois n'est pas coutume : La Tarte du Dimanche Soir, Brocolis - Chèvre

C'est vrai que chez moi, le dimanche soir, c'est tarte salée, très souvent . . . Les étudiants partent dans le train avec leur part et ceux qui restent peuvent se faire un plateau repas sympa avec une salade, vite fait, idéal pour le blues du dimanche...

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23 août 2014

De quoi rester BABA !

Aujourd'hui, j'ai tenté la Recette du Baba inspirée de Christophe Michalak (rien que ça !) et au risque de surprendre ceux qui me connaissent, la version est aux agrumes et contient . . . du citron vert ! Oui, oui, mais alors juste un zeste ! Et j'avoue...

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14 mars 2015

Ne nous laissons pas abattre !

Bon, puisqu'il a fallu que je m'y colle pour satisfaire les demandes, autant vous en faire profiter mais assurez-vous d'avoir sous la main un robot pâtissier en forme . . . Les voilà quand même, mes jolies GAUFRES LIEGEOISES : C'est parti mon kiki ! 500g...

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31 mars 2015

Vite, vite, un dessert, vite fait !

Et voilà, il y a des gens qui ont des envies de sucre. . . et là, quand l'envie se déclare, on a pas intérêt à traîner ! Sinon, on se fait bouffer ! Alors, devant cette menace imminente, j'obtempère sans sourciller et en avant, au petit trot. . . Qu'est-ce...

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17 janvier 2015

Et avec des pommes moches, on fait quoi le samedi matin ?

Une bonne compote vanillée ! Pour un bon goûter, il faut 1kg de pommes (moches ou pas, hein ! ), 100g de sucre en poudre et de la vanille naturelle (gousse ou poudre bio). Peler, épépiner et couper les pommes en gros cubes. Les déposer dans une casserole...

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2 mai 2015

Visite chez mon grand ...

Les chiens ne font pas des chats, une fois de plus. . . En visite éclair chez mon grand parisien, nous avons eu droit à une démonstration de Mademoiselle et Lui et nous avons pu déguster des makis superbes. Petit reportage photo : Très réussi ! Beau week-end,...

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12 novembre 2015

Retour avec un top de la diététique !

Après cette longue absence. . . pas toujours de mon plein gré. . . me voilà de retour ! Et comme je te sens affamé cher lecteur gourmand de mon humble blog, voici la recette de ce soir, bien nourissante pour compenser cette looooooongue attente sans manger...

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13 novembre 2015

Dessert d'Automne

Le week-end approche et avec lui le dessert du Dimanche. Le froid est de retour, berk, berk ! Mais c'était sans compter sur une bonne mousse aux marrons, posée sur une génoise tendre à la vanille, avec un insert de crème de marrons et un glaçage miroir...

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15 novembre 2015

Essai du Dimanche matin avant d'aller travailler . . .

Comment peut-on expliquer qu'on se reveille avec une idée aussi bizarre. Mes premiers mots au reveil ont été "Pâté en croute" ! Non mais là, ça devient pathologique . . . Oui madame, "Pâté en croute" ! Et là, obsession, je dois faire un pâté en croute,...

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22 novembre 2015

Une entrée toute fraîche et colorée

Un pain de Poisson (Saumon et Cabillaud), Sauce Citron Aneth, Croûtons de pain à l'encre de Seiche Maison. Pour le pain de poisson, pour 8 personnes 100g de Saumon frais 100g de Dos de Cabillaud 200g de crème fraîche allégée 4 oeufs quelques pluches d'Aneth...

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26 novembre 2015

Apéritif dinatoire.

Le retour de l'apéro party ! Un peu de préparation, un peu de fantaisie, des produits de saison et quelques gourmands autour de la table, voilà un bel apéritif qui se profile : Plusieurs idées : Compotée de pommes très peu sucrée et boudin en petits cubes,...

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6 décembre 2015

L'Italie, toujours l'Italie !

A l'approche de ces fêtes de fin d'année, je pense à tant de douceurs que j'ai du mal à me décider, mais concrètement, plus c'est compliqué, plus ça me tente ! C'est drôle ça, de ne vivre que de défi ! Alors, pour aujourd'hui ce sera le Panettonne. Alors,...

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5 août 2014

On va pas se laisser impressionner par des souris !

Aaaah ! Le gigot de 7h00, le goût de cet agneau pour les grands repas de famille ! oui mais , quand c'est pas pour un repas de famille ? Comment se faire plaisir avec un bon vieux plat qui réchauffe le coeur même si on est que 2 ou 3 à table ? On aurait...

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31 octobre 2016

Vacances studieuses. . .

Alors, oui, on peut considérer que ces petites vacances en Italie étaient plutôt studieuses. Pas pour la langue parce que le seul moyen pour nous de se faire comprendre a été l'anglais ! En effet, mis à part "Parmiggiano reggiano", "Pronto", "Per favore",...

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13 novembre 2016

On veut du Soleil ! On veut du Soleil !

Dur dur, cette entrée dans les jours pluvieux, alors oui, on veut du Soleil ! Impossible de se jeter dans un avion pour partir dans les îles . . . Il ne reste que l'Assiette pour voyager, les fruits exotiques avec une petite Charlotte Mangue Passion,...

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18 juin 2016

3 mois de révisions intenses et ...

Après tant de mystères, me voici de retour... Quelques explications s'imposent : voilà une année que je prépare mon CAP de Pâtisserie, week-ends, jours de repos, soirs et parfois nuits, eh oui, les mains dans la farine et le nez dans le four, à réviser,...

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18 juillet 2014

Passe à ton voisin ...

Coucou les visiteurs, juste un petit mot pour vous remercier de votre balade sur le Blog. Mais comment savoir ce que vous aimez, ce que vous testez, comment savoir ce qui vous plait moins, et comment savoir qui vous êtes ?? Moi, j'ai une solution : vous...

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27 juin 2016

Avec l'été, arrivent les fruits rouges . . .

Ils arrivent et s'invitent même là où on ne les attend pas, les petits fruits rouges, aujourd'hui les FRAMBOISES qu'on retrouve dans un Paris Brest qui n'a de Paris Brest que le nom et la forme, parce que pour ce qui est de la crème, on a choisi un diplomate...

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21 octobre 2016

Décidément. . .

Coucou, on reste sur le thème de l'Automne, fianlement pas si riste que ça et plutôt gourmand. Les couleurs caramel sont quand même bien tentantes et appétissantes, alors aujourd'hui, au programme, deux Tartes bien dans leur saison : La Tarte Pommes-Noisettes...

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21 décembre 2014

Retour en Italie !

Y'avait longtemps ! Je suis Rital, etc etc . . . je vous épargne la chansonnette, je sais qu'on est pas là pour rigoler ! J'en connais qui se voient déjà goûter à ce joli gâteau ! Alors au boulot au lieu de rêvasser : Ce sont tout simplement des quatre-quarts,...

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